广州市华琪生物科技有限公司

广州市华琪生物科技有限公司成立于1985年。专业从事蛋白酶及复合酶制剂的研制、生产、产品应用、工艺开发。公司酶制剂产品及各种肉类抽提物、香基香料年生产能力达到3000吨。公司于2006年1月通过ISO与HACCP系列双体系认证。公司成果：★国内最早生产木瓜蛋白酶。该产品开发项目被列入国家星火计划重点项目。★最早使用木瓜蛋白酶应用于饼干的制作，来源于天然的酶制剂，减少了化学成分对饼干口感的影响，同时降低了面筋的筋度，使饼干疏松，提升饼面油润感及产品品质。★最早应用木瓜蛋白于啤酒的澄清（啤酒澄清剂），促进蛋白质的分解，解决酒液冷浑浊问题，延长产品货架期。★最早使用木瓜蛋白酶于肉类的嫩化，“园艺牌嫩肉粉”被广州市科委鉴定为国内首创新产品，荣获国家首批“绿色食品”及广州市名优产品称号。★最早使用复合蛋白酶水解鸡肉、牛肉、海鲜等动物性原料生产各种风味的肉类抽提物、香基香料，产品获得广东省和广州市科技成果奖。★解决了酶解鸡粉的苦味问题，鸡粉香气更浓郁，口感更鲜美。★利用复合酶解决了餐饮界加工制作难题----大肠的嫩化。★复合嫩肉酶全面提升肉质感...[详细介绍]